关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-14 （）常常是油脂和含脂高的食物酸败的主要原因。 A: 酮式酸败 B: 水解 C: 自动氧化 D: 以上均是 （）常常是油脂和含脂高的食物酸败的主要原因。A: 酮式酸败B: 水解C: 自动氧化D: 以上均是 答案： 查看 举一反三 油脂劣变反应有（ ）三种类型。 A: 氧化酸败 B: 酮型酸败 C: 水解酸败 D: 非氧酸败 油脂的水解、氧化和受微生物侵害,是油脂酸败的主要原因。 含脂肪的食物易酸败，其主要原因是( )。 A: 油脂的酶促水解 B: 油脂自动氧化 C: 抗氧化剂作用 D: 其它成份分解 市含脂肪的食物易酸败，其主要原因是（）。 A: 油脂自动氧化 B: 油脂的酶促水解 C: 抗氧化剂作用 D: 其它成份分解 油脂发生水解氧化酸败的原因，以及如何防止？
