油炸和焙烤的（）食品是膳食中丙烯酰胺（AA）的主要来源。
A: 肉类
B: 鱼类
C: 蔬菜类
D: 淀粉类
A: 肉类
B: 鱼类
C: 蔬菜类
D: 淀粉类
举一反三
- 【单选题】膳食中丙烯酰胺的主要来源() A. 膳食纤维含量较多的食品 B. 蛋白质含量丰富的食品 C. 油炸和焙烤的淀粉类食品 D. 腌制食品
- 均衡的饮食应包含哪些种类的食物：（ ） A: 谷物及薯类、动物性食物、豆类、蔬菜水果类、纯热能食物 B: 鱼类、肉类、蔬菜类、米面类、谷物 C: 鱼类、肉类、蔬菜类、米面类、豆类 D: 鱼类、肉类、蔬菜类、米面类 E: 禽蛋类、豆类、蔬菜类、谷物及薯类
- 膳食纤维的主要来源是（）。 A: 谷类 B: 肉类 C: 鱼类 D: 水果和蔬菜 E: 蛋类
- 平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂等食品。
- 工业烹饪中焙烤主要用于( ) 的加工。 A: 面制品和水果 B: 坚果 C: 肉类 D: 蔬菜