西餐的正餐大致由头盆、汤类、副盆 主菜 甜点组成。
对
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举一反三
- 西餐宴会的上菜顺序是( )。 A: 汤、头盆、副盆、主菜、甜点、水果 B: 头盆、主菜、副菜、汤、甜点、水果 C: 头盆、汤、副盆、主菜、甜点、咖啡 D: 汤、头盆、副盆、主菜、水果、甜点
- 西餐上菜顺序是( )。 A: 汤类、头盆、副盆、主菜、甜点、餐后咖啡和茶 B: 头盆、汤类、副盆、主菜、甜点、餐后咖啡和茶 C: 副盆、汤类、头盆、主菜、餐后咖啡和茶、甜心 D: 甜心、头盆、汤类、副盆、主菜、餐后咖啡和茶
- 西餐上菜的程序是沙拉、头盆、汤类、主菜、甜点
- 西餐正餐上的第一道菜为: A: 汤 B: 头盆 C: 副菜 D: 主菜
- 西餐宴会服务的上菜顺序是() A: 汤类-头盆-鱼类-肉类-甜点 B: 头盆-汤类-肉类-鱼类-甜点 C: 头盆-汤类-鱼类-肉类-甜点 D: 汤类-头盆-肉类-鱼类-甜点
内容
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西式宴席出品构成一般为头盆、汤、副菜、主菜、甜点、咖啡和茶
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西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐,都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为()。 A: 沙拉、头盆、汤、主菜、甜品、咖啡或茶 B: 头盆、汤、沙拉、主菜、咖啡或茶、甜品 C: 头盆、沙拉、汤、主菜、甜品、咖啡或茶 D: 头盆、汤、沙拉、主菜、甜品、咖啡或茶
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西餐正餐的第一道应是() A: 汤 B: 主菜 C: 开胃菜 D: 甜点
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所谓西餐,是指我国及其他东方国家对欧美等西方各国菜点的统称。西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便宴,大多由( )组成。 A: 头盘 B: 汤类 C: 副盆 D: 主菜、甜点
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西餐中的第一道菜肴通常是( )。 A: 开胃菜 B: 汤 C: 副盆 D: 主菜