关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 主要适用於改切各种花式如改筍花、姜花.的胚型（） A: 顺弯刀法 B: 切法 C: 削法 D: 抖刀法 主要适用於改切各种花式如改筍花、姜花.的胚型（）A: 顺弯刀法B: 切法C: 削法D: 抖刀法 答案： 查看 举一反三 （）主要适用于改切各种花式（如改笋花、姜花）的坯型。 A: 顺弯刀法 B: 切法 C: 削法 D: 抖刀法 （）主要适用于改切各种花式（如改笋花、姜花）的坯型。 A: A顺弯刀法 B: B切法 C: C削法 D: D抖刀法 在刀法中，顺弯刀法主要适用于改切各种花式的坯型以及美化原料形状。如改笋花、姜花、松花蛋、鲍鱼片。 鲍鱼片的最后成形是使用（）。 A: 推拉切法 B: 推拉切 C: 抖刀法 D: 顺弯刀法 刀法的种类很多，根据刀面与砧板接触的角度划分，可分为（）三种。 A: 直刀法、平刀法、斜刀法 B: 直刀法、企刀法、斜刀法 C: 直刀法、推拉切法、平刀法 D: 推拉切法、平刀法、斜刀法
