地方菜能成为菜系的主要标志有()
A: A具有独特的烹调方法
B: B拥有特殊的调味品
C: C具有特殊的调味手段
D: D具有系统的烹调理论
E: E拥有众多的烹调原料
A: A具有独特的烹调方法
B: B拥有特殊的调味品
C: C具有特殊的调味手段
D: D具有系统的烹调理论
E: E拥有众多的烹调原料
举一反三
- 地方菜能成为菜系的主要标志有() A: 具有独特的烹调方法 B: 拥有特殊的调味品 C: 具有特殊的调味手段 D: 具有系统的烹调理论E拥有众多的烹调原料
- 地方菜能成为菜系的主要标志有() A: A具有独特的烹调方法 B: B拥有特殊的调味品 C: C具有特殊的调味手段 D: D具有系统的烹调理论 E: E拥有众多的烹调原料
- 使原料在加热前就具有基本味的过程通常称()。 A: 烹调前调味 B: 烹调中调味 C: 烹调后调味 D: 正式调味
- 香辛类调味料是指烹调中使用的具有特殊香气或刺激性成分的调味物质。
- 烹调基础汤就是在( )过程中,作为基础调味原料使用的汤汁。 A: 加工原料 B: 烹制菜品 C: 熬制汤汁 D: 菜品成熟