评价一种食品的食用价值可从三个方面进行，分别是 、 和 等3个要素。
A: 食品安全性
B: 营养价值
C: 外观属性
D: 感官特性
A: 食品安全性
B: 营养价值
C: 外观属性
D: 感官特性
举一反三
- 食品感官指标是评价食品（）的重要内容。 A: A外观 B: B价值 C: C质量 D: D价格
- 转基因食品作为下列哪种食品A.()普通食品，不需要进行安全性评价()B.()新资源食品，应进行转基因食品食用安全性和营养质量评价()C.()保健食品，需进行功能学检验和安全性评价()D.()特殊食品，仅需要做安全性评价
- 转基因食品食用安全性和营养质量评价采用危险性评价、实质等同、个案处理等原则。
- 选择自己熟悉的一种食品，从外观、气味、组织状态、滋味等进行感官评价。
- 食品加工的目的和意义（）。 A: 确保卫生与安全性；提高食品的方便性； B: 提高食品的贮藏性；提高食品营养价值； C: 提高食品的嗜好性； D: 提高食品商品价值；提高食品的利用性。