关于奶类及其制品的卫生要求，以下说法错误的是（）
A: 消毒奶中不得检出细菌
B: 消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%，脂肪含量不低于3.1%
C: 酸奶呈乳白色或稍带微黄色，凝快均匀细腻，允许有少量气泡及有少量乳清析出
D: 全脂奶粉应为白色，干燥均匀的粉末，经搅拌可迅速溶于水，无结块。
A: 消毒奶中不得检出细菌
B: 消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%，脂肪含量不低于3.1%
C: 酸奶呈乳白色或稍带微黄色，凝快均匀细腻，允许有少量气泡及有少量乳清析出
D: 全脂奶粉应为白色，干燥均匀的粉末，经搅拌可迅速溶于水，无结块。
举一反三
- （)类及奶制品的卫生要求。 A: 消毒奶色泽为均匀一致的乳白色或微黄色 B: 消毒奶要求脂肪≤3.1%，质≥2.9%，酸度(°T)≥18.0 C: 炼乳不应有苦味、腐败味和化学异味，18.0≥酸度(°T)≥48.0 D: 酸奶应质地均匀，无凝块、气泡、乳清析出 E: 凡出现霉斑、腐败和异味的奶油应均作废品处理
- 全脂乳粉的感官要求不包括（）。 A: 呈均匀一致的乳黄色 B: 具有乳特有的香味 C: 干燥粉末，允许有少量的结块 D: 润湿下沉快，冲调后无团块，无沉淀
- 下列消毒奶的理化指标正确的有()。 A: 脂肪≥3.1% B: 酸度≤18.0% C: 蛋白质≤2.9% D: 杂志度≤5mg/kg E: 非脂肪固体≥8.1%
- 乳清分离蛋白特指蛋白质含量不低于90%的乳清蛋白制品。
- 下面关于乳及乳制品的说法正确的是（）。 A: 淡炼乳是将鲜乳消毒浓缩至原体积的40%~70% B: 鲜牛奶在常温下呈白色或奶色 C: 奶粉是呈白色的粉末 D: 炼乳分为淡炼乳和甜炼乳两种