（）是以新鲜原料经煮熟后进行干燥的制品。
A: 调味干制品
B: 煮干品
C: 生干品
D: 盐干品
A: 调味干制品
B: 煮干品
C: 生干品
D: 盐干品
B
举一反三
内容
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干制品的复水率就是指原物质质量与干制品质量的比值。 A: 正确 B: 错误
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影响干制品贮藏效果的因素很多，如干制原料，干制原料，干制品含水量，贮藏技术及贮藏环境、贮藏库等。
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影响干制品的贮藏因素：干制原料的选择和处理、干制品的含水量、贮藏条件。()
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肉脯是指瘦肉经预煮、切丁(条、片)、调味、浸煮、收汤、干燥等工艺制成的干、熟肉制品
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处方写王不留行时应付（） A: 生品 B: 炒制品 C: 酒炙品 D: 醋炙品 E: 盐炙品