关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-11 薯类面坯是以含淀粉较多的薯类（）为主要原料制成的面坯。 A: 干粉 B: 生粉 C: 淀粉 D: 生料 薯类面坯是以含淀粉较多的薯类（）为主要原料制成的面坯。A: 干粉B: 生粉C: 淀粉D: 生料 答案： 查看 举一反三 薯类面坯可塑性差，疏散性大。 面点主坯的辅助原料有糖、油脂、盐、蛋品（）等。 A: 杂粮原料 B: 乳品 C: 薯类 D: 添加剂 面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经( )制成的产品。 在( )主坯中，淀粉的性质起主要作用。 A: 水调面坯 B: 冷水面坯 C: 温水面坯 D: 热水面坯 农作物中的谷类、麦类及根茎薯类等均可作为主坯的主要原料。
