下列关于鱼类营养特点的描述,正确的是( )。
A: 鱼类蛋白质平均含量18%左右
B: 鱼类脂肪含量平均5%左右
C: 鳕鱼含脂肪最低,在1%以下
D: 河鳗脂肪含量最高,达10.8%
E: 鱼类尤其是海鱼,含嘌呤比较高
A: 鱼类蛋白质平均含量18%左右
B: 鱼类脂肪含量平均5%左右
C: 鳕鱼含脂肪最低,在1%以下
D: 河鳗脂肪含量最高,达10.8%
E: 鱼类尤其是海鱼,含嘌呤比较高
举一反三
- 下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。 A: A鱼类蛋白质含量平均18％左右 B: B鱼类脂肪含量平均5％左右 C: C鳕鱼含脂肪最低，在1％以下 D: D河鳗脂肪含量最高，达10.8％ E: E鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高
- 大多数鱼类蛋白质含量较低，脂肪含量较高。
- 以下对鱼类的营养价值描述错误的是? A: 鱼类蛋白质含量一般为15%～25% B: 鱼类的脂肪含量很少，一般胃1%～10% C: 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成 D: 鱼类含铁、锌和硒较为丰富 E: 鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
- 下列关于鱼类的说法不正确的是（）。 A: 鱼类蛋白质含量约为15-20％，平均为18％左右 B: 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，一般占60％以上 C: 鱼类的矿物质含量丰富，约占6-8％ D: 钙的含量较畜禽肉高，为钙的良好来源
- 以下对鱼类营养价值的描述，错误的是 A: 鱼类是维生素A、维生素D的重要来源 B: 鱼类碳水化合物含量低 C: 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成 D: 鱼类含铁、锌和硒较为丰富 E: 鱼类蛋白质消化吸收率低于畜禽肉