测定食品中的挥发酸时，为了使结合态挥发酸游离出来，样品中需要加入适量（ ），再用水蒸气蒸馏。
A: 硫酸
B: 磷酸
C: 盐酸
D: 醋酸
A: 硫酸
B: 磷酸
C: 盐酸
D: 醋酸
举一反三
- 对某种饮料中的挥发酸进行测定,加入适量的( )使结合态的挥发酸游离出来,然后用( )分离出总挥发酸,经冷凝收集,然后进行测定。 A: 盐酸,水蒸气蒸馏 B: 磷酸,水蒸气蒸馏 C: 磷酸,常压蒸馏 D: 硫酸,水蒸气蒸馏
- 用水蒸汽蒸馏测定挥发酸含量时,为防止蒸馏水中二氧化碳被蒸出,应在蒸气发生瓶中加入(无CO2蒸馏水)和(磷酸);在样品瓶中加入少许磷酸,其目的是( ) A: 无CO2蒸馏水 B: 磷酸 C: 使结合态的挥发酸游离出来
- 测挥发酸时，要在处理好的样品中加适量 ，其作用是使结合态挥发酸游离出。
- 在测定食品中挥发酸含量时，加入少许磷酸的作用是（）。 A: 加速反应 B: 去除食品中还原糖 C: 使结合态挥发性酸解离 D: 排除样品中的CO2和SO2
- 测定食品中的挥发酸，通常采用水蒸气蒸馏把挥发酸分离出来，然后用标准碱滴定。( )