制作鸡肉蔬菜汤的辅料是,( )、卷心菜、胡萝卜、土豆、洋葱1、番茄、京葱。
A: 布朗基础汤
B: 鸡基础汤
C: 白色基础汤
D: 蔬菜基础汤
A: 布朗基础汤
B: 鸡基础汤
C: 白色基础汤
D: 蔬菜基础汤
B
举一反三
内容
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制作蔬菜基础汤时，（ ）是不使用的。 A: 芹菜 B: 番茄 C: 胡萝卜 D: 洋葱
- 1
基础汤按照原料分为 A: 牛肉基础汤 B: 鸡基础汤 C: 鱼基础汤 D: 蔬菜基础汤
- 2
基础汤按其制法的不同可分为（）、白色基础汤、布朗基础汤。 A: A牛基础汤 B: B鸡基础汤 C: C鱼基础汤 D: D野味汤
- 3
制作布朗少司的主要原料是（） A: 布朗基础汤、棕色油炒面 B: 布朗基础汤、白色油炒面 C: 布朗基础汤、金黄色油炒面 D: 布朗基础汤、淀粉
- 4
制作咖喱鸡时如少司较稠，可以加些（） A: 鸡布朗少司 B: 牛基础汤 C: 鸡基础汤 D: 鸡布朗基础汤