（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。
A: A皖菜
B: B沪菜
C: C京菜
D: D豫菜
A: A皖菜
B: B沪菜
C: C京菜
D: D豫菜
举一反三
- （）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。
- 皖南菜起源于徽州，故又称“徽菜”，向来以烹制山珍野味著称，保持原汁原味，比较实惠
- 八大菜系除了原有的四大菜系外，还有哪四个菜系？（） A: 浙菜、京菜、豫菜、湘菜 B: 沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜 C: 湘菜、徽菜、浙菜、闽菜 D: 豫菜、鄂菜、京菜、沪菜
- 中国十大菜系是在中国八大菜系基础上新增了()。 A: 京菜 B: 湘菜 C: 沪菜 D: 浙菜 E: 豫菜
- 下列对粤菜的描述中,正确的是()。 A: 取料广博奇杂，菜肴新颖奇异 B: 特别讲究刀工、火工和造型 C: 一菜一格，百菜百味 D: 口味清淡，重汤菜 E: 对鱼虾、畜禽、野味烹制均有专长，尤其对“蛇”的制作有独到之处。