餐厅服务员要在保证（）质量的前提下，以最快的速度完成分菜工作。
A: A上菜
B: B分菜
C: C点菜
D: D菜肴
A: A上菜
B: B分菜
C: C点菜
D: D菜肴
举一反三
- 餐厅服务员要在保证（）质量的前提下，以最快的速度完成分菜工作。 A: A上菜 B: B分菜 C: C点菜 D: D菜肴
- 餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。 A: 转盘式分菜服务 B: 旁桌式分菜服务 C: 分叉分勺式派菜 D: 各客式分菜服务
- 餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。 A: A转盘式分菜服务 B: B旁桌式分菜服务 C: C分叉分勺式派菜 D: D各客式分菜服务
- 127、餐厅服务员从事分菜服务时的动作、姿势应始终保持利落，并做到快速准确，以保证菜肴的色、香、味等质量。
- 餐厅服务员分菜的动作要（），以确保菜肴的热度。 A: 细致 B: 规范 C: 轻柔 D: 熟练快捷