关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 负责各种烘培产品，包括包饼、甜品等的主厨是： A: saucier B: Patissier C: Potager D: Poissonier 负责各种烘培产品，包括包饼、甜品等的主厨是：A: saucierB: PatissierC: PotagerD: Poissonier 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 负责各种烘培产品，包括包饼、甜品等的主厨是： 在西餐厨房中，各种包饼、点心的及各种甜品的制作工作属于面点厨师的岗位职责。 包饼房主要负责各式面包、蛋糕、饼团、（）等的制作。 A: 汉堡包 B: 黄油雕塑 C: 三明治 D: 色拉 主要负责西餐各种冷菜菜品生产的厨房是： A: 包饼房 B: 加工厨房 C: 扒房 D: 冻房 对点心部门叙述不正确的是（） A: 点心部门生要负责点心的制作和供应 B: 中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应 C: 炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围 D: 西餐点心部又称包饼房，主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应
