在西餐厨房中，各种包饼、点心的及各种甜品的制作工作属于面点厨师的岗位职责。
举一反三
- 主要负责西餐各种冷菜菜品生产的厨房是： A: 包饼房 B: 加工厨房 C: 扒房 D: 冻房
- 对点心部门叙述不正确的是（） A: 点心部门生要负责点心的制作和供应 B: 中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应 C: 炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围 D: 西餐点心部又称包饼房，主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应
- 中国大学MOOC: 负责各种烘培产品，包括包饼、甜品等的主厨是：
- 大中型饭店里一般都设有独立的厨房专门负责生产制作西点，这样的厨房专业地称为（） A: 点心厨房 B: 西厨房 C: 面包房 D: 包饼房
- 负责各种烘培产品，包括包饼、甜品等的主厨是： A: saucier B: Patissier C: Potager D: Poissonier