关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 K 值的大小实际上反映了鱼体从___到___阶段的不同鲜度，一般即杀鱼的K值为___ K 值的大小实际上反映了鱼体从___到___阶段的不同鲜度，一般即杀鱼的K值为___ 答案： 查看 举一反三 鱼原料鲜度判断的常用方法K值。（ ） 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（） A: 羰基价 B: K值 C: TVBN D: 过氧化物值 E: 酸价 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（） A: K≥20% B: K≤20% C: K≥30% D: K≤30% E: K≥40% K值越大，表明鱼的新鲜度越高
