关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 面粉内含有70％以上的淀粉。（ ） 面粉内含有70％以上的淀粉。（ ） 答案： 查看 举一反三 面粉具有特殊工艺性能,能制成多种烘焙产品是因为含有()。 A: 纤维素 B: 蛋白质 C: 直链淀粉 D: 支链淀粉 玉米碳水化合物含量70%以上，主要是淀粉，多存在于（）。 酿造用高粱要求子粒淀粉含量不低于70％，其中支链淀粉比例占90％以上 淀粉是面粉中最主要的碳水化合物，约占面粉重的50%。 如果面粉内损伤淀粉含量越高,面粉吸水率也越高。
