在食醋生产中黑曲霉的作用是（）
A: 酒精发酵
B: 糖化
C: 蛋白质分解
D: 氧化酒精
A: 酒精发酵
B: 糖化
C: 蛋白质分解
D: 氧化酒精
B
举一反三
内容
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在酒精的发酵生产中，曲霉等将淀粉分解成葡萄糖，酵母菌再将葡萄糖分解成酒精。
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在酒精的发酵生产中，曲霉等将淀粉分解成葡萄糖，酵母菌再将葡萄糖分解成酒精。 A: 正确 B: 错误
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在食醋生产中黑曲霉的主要作用是( )。
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在白酒生产中促使原料糖化发酵的是（）。 A: 酒母 B: 酒曲 C: 酒药 D: 酒精
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影响曲霉生长和淀粉酶产生的主要因素是什么？曲霉在酒精生产中起什么作用？