酒精发酵生产中涉及的微生物主要有（ ）
A: 糖化菌
B: 酒精酵母
C: 糖化菌＋酒精酵母
D: 以上都不对
A: 糖化菌
B: 酒精酵母
C: 糖化菌＋酒精酵母
D: 以上都不对
C
举一反三
内容
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酿酒酵母只进行同型酒精发酵，而决不存在异型酒精发酵
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酿酒酵母只进行同型酒精发酵，不存在异型酒精发酵。 A: 正确 B: 错误
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酵母酒精发酵是属于酵母的（） A: A酵母第一型发酵 B: B酵母第二型发酵 C: C酵母第三型发酵 D: D酵母有氧发酵
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4.发酵生产酒精过程中，前期淀粉糖化常用的方法有
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中国大学MOOC: 酿酒酵母只进行同型酒精发酵，不存在异型酒精发酵。