关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 猪身上质地最嫩、质量最好的瘦肉是（） A: 糟头肉 B: 前腿肉 C: 大排肌肉 D: 肋条肉 猪身上质地最嫩、质量最好的瘦肉是（）A: 糟头肉B: 前腿肉C: 大排肌肉D: 肋条肉 答案： 查看 举一反三 （）肉质松软粗老，结缔组织多，多用作肉馅制品和油炸制品。 A: 糟头肉 B: 前腿肉 C: 大排肌肉 D: 肋条肉 猪身上最嫩一档肉是（）。 A: 上脑肉 B: 夹心肉 C: 里脊肉 D: 五花肋条 （）肉结缔组织少，瘦肉多，无脂肪，是火腿、肉松、香肠、肉干等的主要原料。 A: 后腿肉 B: 颈背肉 C: 肋条肉 D: 前腿肉 （）肉肥瘦相间，是制作酱汁肉、酱卤肉、过油肉的原料。 A: 后腿肉 B: 颈背肉 C: 肋条肉 D: 前腿肉 “川式回锅肉”一菜，是选用猪身上（）制作的。 A: 臀尖肉 B: 做臀肉 C: 肋条肉 D: 上脑肉
