圆柱锥底发酵罐的特点有哪些（）。
A: A该罐具有锥底，主发酵后回收酵母方便
B: B圆柱锥底罐是密闭罐，既可以作发酵罐，也可以作贮酒罐
C: C罐本身具有冷却夹套，但冷却面积能够满足工艺上的降温要求
D: D罐本身具有相当高度因此不适合上下对流
A: A该罐具有锥底，主发酵后回收酵母方便
B: B圆柱锥底罐是密闭罐，既可以作发酵罐，也可以作贮酒罐
C: C罐本身具有冷却夹套，但冷却面积能够满足工艺上的降温要求
D: D罐本身具有相当高度因此不适合上下对流
A,B,C
举一反三
内容
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圆柱锥底发酵罐便于生产过程中随时排放沉集于罐底的酵母。 A: 正确 B: 错误
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圆柱锥底发酵罐采用密闭发酵，便于CO2洗涤和CO2回收；既可做发酵罐，也可做贮酒罐。
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中国大学MOOC: 圆柱锥底发酵罐便于生产过程中随时排放沉集于罐底的酵母。
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大型圆筒锥底啤酒发酵罐一般布置在室外。既可以作为发酵罐，也可以作为（）罐。
- 4
圆筒体锥底罐是工业上啤酒发酵使用最为普遍的一种厌氧发酵罐。