关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 酿酒加曲,是因为酒曲含有大量的微生物及其所分泌的酶类。 酿酒加曲,是因为酒曲含有大量的微生物及其所分泌的酶类。 答案： 查看 举一反三 酿酒一定要加入酒曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物．酒曲中的微生物主要是（） A: 酵母菌和霉菌 B: 乳酸菌和酵母菌 C: 乳酸菌和霉菌 D: 醋酸菌和大肠杆菌 曲是白酒酿造的灵魂，其作用有（）。 A: 是酿酒发酵的原动力 B: 曲含有微生物产生的各种酶类 C: 曲是一种糖化发酵剂 D: 曲含有多种微生物 简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。 制曲的目的，在于使有益的微生物能够在一定量曲料中得到充分繁殖，以便产生酿酒所需要的酶类（) 中国白酒和其他酒最大的不同是（）。 A: 固液发酵 B: 酒曲酿酒 C: 含有大量碱性矿物质 D: 发酵蒸馏贮存
