酿酒一定要加入酒曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物．酒曲中的微生物主要是（）
A: 酵母菌和霉菌
B: 乳酸菌和酵母菌
C: 乳酸菌和霉菌
D: 醋酸菌和大肠杆菌
A: 酵母菌和霉菌
B: 乳酸菌和酵母菌
C: 乳酸菌和霉菌
D: 醋酸菌和大肠杆菌
举一反三
- 酿造食醋常用的微生物有? A: 曲霉菌 B: 酵母菌 C: 醋酸菌 D: 乳酸菌 E: 大肠杆菌
- 葡萄酒加工中的主要微生物是( ) 。 A: 葡萄酒酵母 B: 乳酸菌 C: 霉菌 D: 醋酸菌
- 用于面包发酵的主要微生物是（） A: 酵母菌 B: 乳酸菌 C: 醋酸菌 D: 霉菌
- 在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（） A: 酵母菌；酵母菌；毛霉；乳酸菌 B: 酵母菌；醋酸菌；毛霉；乳酸菌 C: 毛霉；醋酸菌；乳酸菌；酵母菌 D: 酵母菌；乳酸菌；毛霉；醋酸菌
- 浙江玫瑰醋酿造过程中，发酵前期的微生物和中后期的微生物分别是（） A: 前期：霉菌；中后期：酵母菌和醋酸菌 B: 前期：霉菌和酵母菌；中后期：醋酸菌 C: 前期：酵母菌；中后期：细菌 D: 前期：霉菌；中后期：醋酸菌