关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 下列属于食品乳化剂的物质有哪些？ A: 海藻酸钠 B: 大豆磷脂 C: 蔗糖脂肪酸酯 D: 羧甲基纤维素钠 下列属于食品乳化剂的物质有哪些？A: 海藻酸钠B: 大豆磷脂C: 蔗糖脂肪酸酯D: 羧甲基纤维素钠 答案： 查看 举一反三 以下哪种是合成乳化剂？（ ） A: 蔗糖脂肪酸酯 B: 磷脂 C: 酪蛋白酸钠 D: 改性大豆磷脂 下列属于食品加工中常用乳化剂的有（ ）。 A: 单甘酯 B: 大豆磷脂 C: 明胶 D: .羧甲基纤维素钠 15、下列属于食品加工中常用乳化剂的有（ ）。 A: 单甘酯 B: 大豆磷脂 C: 明胶 D: 羧甲基纤维素钠 下列不可作为食品乳化剂的是（ ）。 A: 酒石酸 B: 甘油酯 C: 大豆磷脂 D: 蔗糖脂肪酸酯 下面哪些是焙烤食品中常用的乳化剂是（ ）？ A: 单甘油酯 B: 磷脂 C: 大豆磷脂 D: 硬脂酰乳酸钙 E: 脂肪酸蔗糖酯
