关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 蒸制含有苦、涩、辛辣味的食物时，在蒸屉里放些活碳，蒸制完毕后异味就消失了，这种现象叫吸附。( ) 蒸制含有苦、涩、辛辣味的食物时，在蒸屉里放些活碳，蒸制完毕后异味就消失了，这种现象叫吸附。( ) 答案： 查看 举一反三 要保证蒸制中蒸屉内的蒸汽充足，蒸锅中的水要保持有（）。 大黄常用的炮制方法有 A: 酒炙 B: 醋制 C: 炒碳 D: 酒蒸 E: 蒸制 蒸制菜肴需经调料腌制入味,确定味后再去蒸制. 蒸制是指蒸制工艺的加温温度一般在（）以上。 微蒸烤三合一，在蒸制或烤制食物时可以添加微博辅助，其主要优势是（）。 A: 缩短烹饪时间 B: 提高食物成熟的均匀度 C: 防止食物过度烹饪 D: 提升食物营养
