• 2022-07-22
    构成面筋蛋白质的蛋白有()
    A: 麦醇蛋白
    B: 麦谷蛋白
    C: 麦清蛋白
    D: 麦硬蛋白
  • A,B

    内容

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      面筋性蛋白是() A: 麦清蛋白 B: 麦胶蛋白 C: 麦谷蛋白 D: 麦球蛋白

    • 1

      面筋性蛋白是() A: 麦清蛋白 B: 麦胶蛋白 C: 麦谷蛋白 D: 麦球蛋白

    • 2

      面筋性蛋白是() A: 麦清蛋白 B: 麦胶蛋白 C: 麦谷蛋白 D: 麦球蛋白

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      面筋性蛋白质包括( ) A: 麦胶蛋白 B: 麦球蛋白 C: 麦清蛋白 D: 麦谷蛋白

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      影响面团粘弹性的两种主要蛋白质是什么? A: 麦清蛋白和麦谷蛋白 B: 麦清蛋白和麦球蛋白 C: 麦谷蛋白和麦醇溶蛋白 D: 麦球蛋白和麦醇溶蛋白