原料在锅中受热时，按口味要求，逐步放入调料，使其入味的方式被称为（）
A: A码味
B: B腌味
C: C兑味
D: D勾味
A: A码味
B: B腌味
C: C兑味
D: D勾味
举一反三
- 原料在锅中受热时，按口味要求，逐步放入调料，使其入味的方式被称为（） A: A码味 B: B腌味 C: C兑味 D: D勾味
- 川菜口味特点是（）皆备。 A: 五味 B: 八味 C: 十味 D: 百味
- 卷烟吸味调研的内容集中在消费者对卷烟品牌的吸味评价、吸味要求和（）几个方面。 A: 口味差别 B: 吸味口感 C: 吸味区分 D: 吸味差异
- 在套餐服务过程中，菜肴的数量要求要少而精，口味的轻重缓急要恰当，就是为了防止产生（）。 A: 味的对比 B: 味的转换 C: 味的疲劳 D: 味的相乘
- “大味必淡”的大味是指() A: 本味非常鲜美的原料 B: 本味是辛香的原料 C: 本味是异味浓烈的原料 D: 营养全面的原料