关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 在八大菜系中，擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味的是菜。 A: 苏菜 B: 湘菜 C: 鲁菜 D: 皖菜 在八大菜系中，擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味的是菜。A: 苏菜B: 湘菜C: 鲁菜D: 皖菜 答案： 查看 举一反三 每道菜品酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，不愧天下之美的美誉。 每道菜品酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，不愧天下之美的美誉。 A: 正确 B: 错误 中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（） A: 闽菜、苏菜、浙菜、皖菜 B: 苏菜、浙菜、皖菜、湘菜 C: 浙菜、皖菜、湘菜、闽菜 D: 皖菜、湘菜、闽菜、苏菜 江苏菜系主要由（）、（）、（）、（）四个地方菜构成，其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤，浓而不腻，口味平和，咸中带甜。 中国独特风味的八大菜系包括：鲁菜、（ ）、（ ）、苏菜、（ ）、浙菜、湘菜、徽菜。
