关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 适用于冷水锅焯水的原料有（） A: 牛肉和茨菇 B: 肚子和黄花菜 C: 肺子和蕨菜 D: 蹄膀和莴苣 适用于冷水锅焯水的原料有（）A: 牛肉和茨菇B: 肚子和黄花菜C: 肺子和蕨菜D: 蹄膀和莴苣 答案： 查看 举一反三 适用冷水焯水的烹调原料是（）。 A: A菠菜 B: B牛肉 C: C豆芽 D: D芹菜 沸水锅焯水是将原料和水同时下锅加热至一定程度，捞出洗涤后备用的焯水方法。 智慧职教: 适合沸水锅焯水的原料是（） 采用冷水锅焯水的原料是（ ）。 A: 排骨 B: 鸡爪 为了保持原料的鲜艳色泽，脆嫩的口感、减少营养成分的流失、应采用（） A: [A]冷水锅焯水 B: [B]沸水锅焯水 C: [C]走油 D: [D]汽蒸
