关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-22 面包的组织松软，主要是因为在制作过程加入了() A: 酵母 B: 发粉 C: 小苏打 D: 碳酸氢铵 面包的组织松软，主要是因为在制作过程加入了()A: 酵母B: 发粉C: 小苏打D: 碳酸氢铵 答案： 查看 举一反三 下列疏松剂中，（ ）用于蛋糕、面包的制作，一部分氨会溶于成品的水分中，使产品带有氨臭味。 A: 小苏打 B: 碳酸氢铵 C: 酵母 D: 碳酸钠 小苏打学名（），俗称食粉。 A: 碳酸氢盐 B: 碳酸氢钠 C: 碳酸氢铵 D: 碳酸钠 面包制作在中种法中，中种面团的原料含以下哪些原料（）。 A: 发粉 B: 酵母 C: 面粉 D: 水 面包制作过程中能使体积变大的物质是（）。 A: 酵母 B: 小苏打 C: 食用臭粉 D: 糖 面包制作在中种法中，中种面团的原料含以下哪些原料（）。 A: A发粉 B: B酵母 C: C面粉 D: D水
