• 2022-07-27
    中国大学MOOC: 葡萄酒酿造用到的微生物主要是葡萄酒酵母,有时也采用哪种细菌进行发酵?( )
  • 苹-乳发酵细菌

    内容

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      中国大学MOOC: 葡萄酒酿造过程中为了保持葡萄酒的品质,最好使用野生酵母进行发酵。

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      中国大学MOOC: 葡萄酒酿造过程中,酵母转化生成的代谢产物与葡萄的种类有关。

    • 2

      酿造葡萄酒的酵母存在于 上 A: 果肉 B: 葡萄核 C: 葡萄梗 D: 葡萄皮

    • 3

      阿玛洛干红葡萄酒是采用哪种葡萄酿造的?

    • 4

      中国大学MOOC: 葡萄酒酿造的核心是微生物 将葡萄中的糖转化成乙醇的过程。