控制适宜的入窖淀粉含量，可以（）。
A: 调节酒醅的酸度、水份
B: 保证发酵正常进行
C: 提供发酵所需温度
D: 促进缓慢发酵
A: 调节酒醅的酸度、水份
B: 保证发酵正常进行
C: 提供发酵所需温度
D: 促进缓慢发酵
A,C,D
举一反三
内容
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白酒企业控制糟醅入窖参数主要检测以下哪几个指标（ ）。 A: 糟醅酸度 B: 糟醅水分 C: 糟醅还原糖含量 D: 糟醅淀粉含量
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白酒生产中使用的辅料主要是（ ），可用于调整酒醅的淀粉浓度、酸度、水分和发酵温度。 A: 玉米芯 B: 麸皮 C: 高粱糠 D: 糠壳
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白葡萄酒的发酵温度控制在25~30°C,密切注视发酵动态,使发酵缓慢平稳地进行,以保持酒的果香,使酒体更加细腻、协调。
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白葡萄酒的发酵温度控制在25~30℃,密切注视发酵动态,使发酵缓慢平稳地进行,以保持酒的果香,使酒体更加细腻、协调。
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晾茬的目的是为降低酒醅温度，以便加入大曲进行糖化发酵（)