下列哪种油脂不是动物脂？
A: 黄油
B: 猪油
C: 奶油
D: 起酥油
A: 黄油
B: 猪油
C: 奶油
D: 起酥油
D
举一反三
内容
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面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、起酥油、猪油、植物油等。 A: 正确 B: 错误
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中国大学MOOC: 面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、起酥油、猪油、植物油等。
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（）是人造奶油、奶油、起酥油、猪油的最基本特性，油脂的使用可增加焙烤制品的可塑性。
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油脂根据其不同的来源,可分为动物油脂、植物油脂和() A: 动植物混合油脂 B: 奶油 C: 大豆油 D: 起酥油
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面点制作中能使面点产生良好酥松性的油脂有（） A: 猪油 B: 起酥油 C: 菜油 D: 黄油 E: 人造奶油