1.下列哪些物质属于完全蛋白质。
A: 大豆中的大豆蛋白
B: 蛋类中的乳白蛋白
C: 肉类中的肌蛋白
D: 大米中的米蛋白
A: 大豆中的大豆蛋白
B: 蛋类中的乳白蛋白
C: 肉类中的肌蛋白
D: 大米中的米蛋白
举一反三
- 下列食物蛋白中，除（）外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。 A: 瘦肉中的肌蛋白 B: 肉皮中的胶原蛋白 C: 奶中的酪蛋白 D: 大豆中的大豆蛋白
- 下列选项中，（）不是完全蛋白质。 A: 肉中的肌蛋白 B: 肉皮中的胶原蛋白 C: 鸡蛋中的卵白蛋白 D: 大豆中的大豆蛋白
- 下列哪些蛋白质属于完全蛋白质?() A: 鸡蛋中的卵白蛋白 B: 肉中的肌蛋白 C: 肉皮中的胶原蛋白 D: 大豆蛋白 E: 牛奶中的乳清蛋白
- 营养学将蛋白质分为完全蛋白、半完全蛋白和（） A: 肌蛋白 B: 乳白蛋白 C: 不完全蛋白 D: 卵白蛋白
- 下列属于半完全蛋白的是（） A: 酪蛋白 B: 大豆蛋白 C: 大米蛋白 D: 牛肉蛋白