下列哪个选项是使用转移法酿造起泡酒葡萄酒的正确顺序（）。
A: 酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中、过滤、加糖
B: 将葡萄汁倒入罐中、过滤、酵母自溶、加糖
C: 加糖、过滤、酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中
D: 过滤、加糖、将葡萄汁倒入罐中、酵母自溶
A: 酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中、过滤、加糖
B: 将葡萄汁倒入罐中、过滤、酵母自溶、加糖
C: 加糖、过滤、酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中
D: 过滤、加糖、将葡萄汁倒入罐中、酵母自溶
举一反三
- Q4: 什么是添加酵母? A: 让葡萄汁自发进行发酵 B: 将酵母制品重新水化， 然后倒入葡萄汁中 C: 将事先选好的酵母菌株放在葡萄汁里培育
- 葡萄的破碎就是将葡萄浆果压破，使果汁流出，从而增加酵母与葡萄汁接触的机会。（
- 下列因素中，（）和（）有利于啤酒泡沫。 A: 麦芽溶解过度 B: 麦汁过滤清亮 C: 蛋白质休止时间过长 D: 避免酵母自溶
- 下列因素中，（）和（）有利于啤酒泡沫。 A: A麦芽溶解过度 B: B麦汁过滤清亮 C: C蛋白质休止时间过长 D: D避免酵母自溶
- 生产白葡萄酒时,是将酵母菌接种于下列哪种原料中:( )。 A: 葡萄汁 B: 葡萄浆 C: 葡萄皮 D: 葡萄汁或葡萄浆