关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 在烹饪加工过程中需要使用甜面酱的菜肴是（）。 A: 果味鱼片 B: 水晶虾仁 C: 京酱肉丝 D: 蒜泥白肉 在烹饪加工过程中需要使用甜面酱的菜肴是（）。A: 果味鱼片B: 水晶虾仁C: 京酱肉丝D: 蒜泥白肉 答案： 查看 举一反三 蒜泥白肉、姜汁豇豆、怪味鸡丝、芝麻肉丝均是烹调后一次性调味的菜肴。 下面哪一种食品不属于新食品烹饪原料。 A: 人造蛋白肉 B: 人造虾仁 C: 粗粮馒头 D: 番茄籽油 五花条肉相对应的菜肴是（）。 A: 糖醋里脊 B: 京酱肉丝 C: 东坡肉 D: 蚂蚁上树 烹饪操作是指把具有（ ）的原料进行烹饪加工形成菜肴的过程。 A: 自然属性 B: 文化属性 属于热制冷食菜肴的一组是______。 A: 炖酥腰、蒜泥白肉 B: 风鸡腿、凉拌海蜇 C: 香酥鸭、陈皮牛肉 D: 白斩鸡、卤牛肉
