关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 广式月饼的饼皮是用( )调制而成。 A: 细砂糖 B: 糖粉 C: 转化糖浆 D: 翻糖 广式月饼的饼皮是用( )调制而成。A: 细砂糖B: 糖粉C: 转化糖浆D: 翻糖 答案： 查看 举一反三 制作广式月饼皮宜采用何种甜味料（） A: 糖粉 B: 砂糖 C: 转化糖浆 D: 绵白糖 广式月饼的饼皮是用调制而成 广式月饼生产中，制备转化糖浆时，糖和水的比例是（ ）。 广式月饼用的转化糖浆是（ ）糖加水和（）熬煮，水解生成葡萄糖和果糖的混合物。 广式月饼是以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮,经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。
