特大型、大型餐馆,学校食堂、幼儿园食堂、工地食堂,供餐人数500人及以上的机关、企事业单位食堂,连锁经营餐饮服务企业的总部,集体用餐配送单位还需提供以下资料:()
A: 设置专职食品安全管理岗位及人员的证明资料；
B: 关键环节食品加工规程（包括但不仅限于食品和食品原料验收操作规程、食品贮存操作规程、食品加工操作规程、食品添加剂贮存使用操作规程、专间操作规程、不符合食品安全要求的食品处理规程）
C: 卫生检查计划
D: 食品安全突发事件应急处置预案。
A: 设置专职食品安全管理岗位及人员的证明资料；
B: 关键环节食品加工规程（包括但不仅限于食品和食品原料验收操作规程、食品贮存操作规程、食品加工操作规程、食品添加剂贮存使用操作规程、专间操作规程、不符合食品安全要求的食品处理规程）
C: 卫生检查计划
D: 食品安全突发事件应急处置预案。
举一反三
- 特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位应当制定（）。 A: 关键环节食品加工操作规程 B: 食品安全检查计划 C: 食品安全突发事件应急处置预案 D: 以上均是
- 申请餐饮服务许可证时，还应当提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案的单位是（）。 A: 中型餐馆 B: 学校食堂 C: 供餐人数300人以上的机关、企事业单位食堂 D: 快餐店
- 食品安全教育和培训应针对每个加工操作岗位分别进行，其培训内容包括下列哪些？（) A: 食品相关法律法规 B: 食品安全规范 C: 食品安全知识 D: 各岗位操作加工规程
- 在《中华人民共和国食品安全法》（2015年修订）第三章第二十六条中规定，食品安全标准应当包括（） A: 食品检验方法与规程； B: 与食品安全有关的食品检验方法与规程； C: 与食品质量和安全有关的食品检验方法与规程； D: 以上均不正确。
- 食品安全标准包括（ ） A: 基础标准 B: 食品、食品添加剂、食品相关产品标准 C: 食品生产经营过程的卫生要求标准 D: 检验方法与规程