湘菜集酸辣咸甜焦香鲜嫩为一体并且以酸、辣、鲜、嫩为主，重视原料入味和成品软烂，颜色美观，香醇多味。（）
举一反三
- 川菜口味特点是：甜、咸、麻、辣、香、鲜、()、脆十味皆备，又以麻、辣、酸为主。 A: 滑、苦 B: 爽、涩 C: 嫩、软 D: 焦、滑
- 川菜口味特点是：甜、咸、麻、辣、香、鲜、嫩、软、脆十味皆备，又以麻、辣、为主。
- 所谓“五味”是指（）。 A: 酸、甜、苦、辣、咸 B: 老、嫩、软、香、淡 C: 香、松、软、肥、浓 D: 鲜、嫩、咸、香、甜
- 川菜口味特点是：甜、咸、酸、麻、辣、（ ）、嫩、软、脆十味皆备，又以麻、辣、酸为主。 A: 香、鲜 B: 肥、糯 C: 糯、酥 D: 烩、焖
- 下列四种口味特点中，属于浙江风味的是（）。 A: 以咸鲜香为主 B: 以咸鲜为主 C: 重辣酸香鲜软脆 D: 重鲜嫩清脆