关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 发酵工接冷却麦汁前应核对（）、品种、并做好清洗、杀菌、酵母添加等准备工作。 发酵工接冷却麦汁前应核对（）、品种、并做好清洗、杀菌、酵母添加等准备工作。 答案： 查看 举一反三 麦汁煮沸和添加酒花后，应迅速进行麦汁处理，其目标是去除（），将麦汁冷却到发酵温度，并进行（）处理。 麦汁制备添加酒花煮沸后需要冷却,以下属于麦汁冷却的目的是? A: 降低麦汁温度，便于发酵 B: 降低麦汁氧含量 C: 使麦汁吸氧，便于酵母生长繁殖 D: 析出和分离麦汁中热和冷凝固物 E: 溶解热凝固物 冷麦汁进发酵罐时，发酵工要监控冷却温度。（） 酵母添加量应根据（）不同而异 A: 酵母活性 B: 容器容量 C: 麦汁浓度 D: 发酵温度 领队在接团前应做好的准备工作是：核对各种票据、表格和旅行证件；做好物质准备；开好出境前说明会。（）
