关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-28 137、在较高级的自助餐服务中，客人到来时由客人自己去拿托盘、餐盘、刀叉、勺等餐具。 137、在较高级的自助餐服务中，客人到来时由客人自己去拿托盘、餐盘、刀叉、勺等餐具。 答案： 查看 举一反三 在客人向服务人员要刀叉时，为了方便我们可以不实用托盘，直接用手帮客人把餐具放置在餐桌上 西餐午晚餐服务中，待客人用完奶酪后，用托盘撤下用过的餐具、面包盘、黄油盅等，只留下甜品叉和甜品勺。( ) 西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。 A: 平行摆放在餐盘上 B: 交差摆放 C: 摆放与餐盘两边 中国大学MOOC: 托盘服务是餐厅服务员在餐厅中用托盘送食物、饮料、餐具等的服务过程。在餐饮服务中，服务员常用右手托盘，左手为客人服务。 托盘服务是餐厅服务员在餐厅中用托盘送食物、饮料、餐具等的服务过程。在餐饮服务中，服务员常用右手托盘，左手为客人服务。 A: 正确 B: 错误
