餐厅管理人员应该知道服务的效果如何，即宾客是否满意，从而采取改进服务、提高质量的措施;通过（）（）（）和 （）等方式来收集服务质量信息
巡视 --- 定量抽查 --- 统计报表 --- 听取顺客意见
举一反三
内容
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饭店服务质量的内容是（） A: 服务设施质量 B: 实物产品质量 C: 服务用品质量 D: 劳务活动质量 E: 宾客满意程度
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饭店服务质量的内容是（） A: 服务设施质量 B: 实物产品质量 C: 服务用品质量 D: 劳务活动质量 E: 宾客满意程度
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饭店服务质量的构成要素包括（）。 A: 微笑服务和管家服务 B: 技术性质量和功能性质量 C: 星级服务和超星级服务 D: 标准质量和客人满意质量
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如何提高酒店服务质量 A: 提高宾客的感知服务质量 B: 提供宾客有良性感知的酒店品牌产品和服务 C: 合理规划宾客对酒店产品的期望 D: 注重服务接触质量
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服务质量包括服务的技术性质量和功能性质量，这两者综合形成了服务的() A: 总体质量 B: 综合质量 C: 顾客满意 D: 顾客忠诚