关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 蛋黄是蛋黄酱特有风味的主要成分，必须选用新鲜的鸡蛋。 A: 正确 B: 错误 蛋黄是蛋黄酱特有风味的主要成分，必须选用新鲜的鸡蛋。A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 蛋黄是蛋黄酱特有风味的主要成分，必须选用新鲜的鸡蛋。 新鲜鸡蛋蛋黄较圆,而不新鲜鸡蛋蛋黄较扁平。() 蛋黄酱的主要材料是（） A: 蛋黄、糖、盐 B: 蛋黄、醋、糖 C: 蛋黄、醋、胡椒粉 D: 蛋黄、醋、色拉油 煎鸡蛋时，生鸡蛋必须用工具扎破蛋黄，主要原因是（） A: 外观好看 B: 防止蛋黄爆裂 C: 口味需要 D: 防止鸡蛋不熟 鸡蛋的蛋白质主要存在于蛋清，蛋黄里几乎不含蛋白质。 A: 正确 B: 错误
