西式面点制作中经常使用牛奶、酸奶、、乳酪等乳制品（）
A: 鲜奶油
B: 奶油
C: 植脂鲜奶油
D: 白脱
A: 鲜奶油
B: 奶油
C: 植脂鲜奶油
D: 白脱
举一反三
- 制作软巧克力可将（）加热后放入融化的巧克力，搅拌至匀滑、细腻。 A: 奶油 B: 鲜奶油 C: 糖 D: 鲜奶
- 鲜奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般有轻质奶油和（）两类 A: 油质奶油 B: 乳质奶油 C: 水质奶油 D: 重质奶油
- 乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料，一般有牛奶、酸奶、（）、奶粉、鲜奶油、乳酪等 A: 咖啡伴侣 B: 植脂末 C: 奶精 D: 炼乳
- 乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料，一般有牛奶、酸奶、炼乳、奶粉、（）、乳酪等 A: 植脂末 B: 植物淡奶 C: 牛油 D: 鲜奶油
- 将淡奶油添加砂糖再打发的奶油就叫作（ ）。 A: 香缇奶油 B: 鲜奶油 C: 奶油膏 D: 打发鲜奶油