关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 发酵乳制品中使用发酵剂的目的是 、 、 ？ 发酵乳制品中使用发酵剂的目的是 、 、 ？ 答案： 查看 举一反三 在发酵乳制品生产中要使用发酵剂，发酵剂的主要作用是使（ ）发酵，产生挥发性风味物质和产生（ ）。 益生菌能够作为发酵乳制品的发酵剂。 益生菌能够作为发酵乳制品的发酵剂。 A: 正确 B: 错误 简述发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类 发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类，可以分为：①、乳酸菌培养物；②、母发酵剂；③、（）。
