关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 家禽的脂肪白色略带蛋黄、有光泽是（） A: 不新鲜肉 B: 腐败肉 C: 自溶肉 D: 新鲜肉 家禽的脂肪白色略带蛋黄、有光泽是（）A: 不新鲜肉B: 腐败肉C: 自溶肉D: 新鲜肉 答案： 查看 举一反三 家畜肉有酸的气味或氨味、腐臭气，有时在肉的表层稍有腐败味，属于（） A: 新鲜肉 B: 冻肉 C: 不新鲜肉 D: 腐败肉 宰后畜肉从新鲜到腐败变质哪个阶段是新鲜肉()。 A: 僵直、后熟 B: 自溶、腐败 C: 僵直、自溶 D: 后熟、腐败 E: 自溶、后熟 宰后畜肉从新鲜到腐败变质哪个阶段是新鲜肉（）。 市售新鲜的冷鲜肉、排酸肉，是肉品在屠宰后发生____________等变化后的产品。 A: 僵直 B: 成熟 C: 自溶 D: 腐败 若猪肉肌肉松弛，手指压后凹陷不能恢复，留有明显痕迹。说明猪肉为（）。 A: 新鲜肉 B: 不新鲜肉 C: 变质肉 D: 腐败肉
