关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 家畜肉有酸的气味或氨味、腐臭气，有时在肉的表层稍有腐败味，属于（） A: 新鲜肉 B: 冻肉 C: 不新鲜肉 D: 腐败肉 家畜肉有酸的气味或氨味、腐臭气，有时在肉的表层稍有腐败味，属于（）A: 新鲜肉B: 冻肉C: 不新鲜肉D: 腐败肉 答案： 查看 举一反三 家禽的脂肪白色略带蛋黄、有光泽是（） A: 不新鲜肉 B: 腐败肉 C: 自溶肉 D: 新鲜肉 下列最容易出现腐败变质情况的肉是（ ）。 A: 速冻肉 B: 冷鲜肉 C: 冷冻肉 D: 热鲜肉 宰后畜肉从新鲜到腐败变质哪个阶段是新鲜肉（）。 郁肉漏脯是指（）。 A: 不新鲜的肉 B: 不新鲜和腐烂的肉 C: 不新鲜或腐败的肉 D: 不新鲜和腐败的肉 若猪肉肌肉松弛，手指压后凹陷不能恢复，留有明显痕迹。说明猪肉为（）。 A: 新鲜肉 B: 不新鲜肉 C: 变质肉 D: 腐败肉
