关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 若猪肉肌肉松弛，手指压后凹陷不能恢复，留有明显痕迹。说明猪肉为（）。 A: 新鲜肉 B: 不新鲜肉 C: 变质肉 D: 腐败肉 若猪肉肌肉松弛，手指压后凹陷不能恢复，留有明显痕迹。说明猪肉为（）。A: 新鲜肉B: 不新鲜肉C: 变质肉D: 腐败肉 答案： 查看 举一反三 宰后畜肉从新鲜到腐败变质哪个阶段是新鲜肉（）。 畜肉刀断面,肉质柔软,弹性小,指压后的凹陷恢复慢,且不能完全恢复,可判断为() A: 新鲜畜肉 B: 不新鲜畜肉 C: 腐败畜肉 对新鲜肉的描述，下列不正确的是（ ） A: 肌肉有光泽，红色均匀，脂肪乳白色 B: 指压凹陷不能恢复，留有明显痕迹 C: 外表湿润不黏手 D: 具有鲜猪肉固有的气味，无异味 家禽的脂肪白色略带蛋黄、有光泽是（） A: 不新鲜肉 B: 腐败肉 C: 自溶肉 D: 新鲜肉 家畜肉有酸的气味或氨味、腐臭气，有时在肉的表层稍有腐败味，属于（） A: 新鲜肉 B: 冻肉 C: 不新鲜肉 D: 腐败肉
