关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 面包用的改良剂中，抗坏血酸起 ＿＿剂作用。 面包用的改良剂中，抗坏血酸起 ＿＿剂作用。 答案： 查看 举一反三 面包中常见的食品添加剂有（） A: 面包改良剂 B: 防腐剂 C: 乳化剂 D: 护色剂 铜合金用熔剂有覆盖剂和精炼剂，前者起减少元素氧化和铜液（）的保护作用，后者主要起（）作用。 （）在腌制时对肉起呈色和防腐作用。 A: 抗坏血酸 B: 磷酸盐 C: 硝酸盐 D: 发色剂 下列关于膜剂常用辅料的叙述错误的是（） A: 膜剂中甘油起增塑作用 B: 聚山梨酯－80起润湿作用 C: 二氧化硅起遮光剂作用 D: 甜叶菊苷起矫味作用 E: 二氧化钛起填充剂作用 酸味剂在糖果制造中起何作用？常用的酸味剂有哪几种？
